植物聞學家：63種天然香氣不為人知的科學功效  

～氣味是一種生存戰略～
高度用眼的資訊時代下，
你也忽略了五感之中的「嗅覺」嗎？

　　嗅覺是人類最容易忽視的感官功能。
　　儘管大家會噴灑香水、強調食物要色香味俱全，
　　當真的閉著眼睛嗅聞時，卻往往指認不出香味的來源。

　　氣味是一種生存戰略，
　　動物能用嗅聞來判別食物新鮮程度、輔助狩獵；
　　植物能發出味道來告知同伴、保護自己⋯⋯

　　而植物所散發出的氣味對我們而言，
　　其實不僅能達到放鬆心情的效果，
　　還具有抗老、減重、催情、助眠、提神、預防流感、擊退病菌等
　　各種實用的功效。

　　生活中到處都是由植物萃取製成的
　　精油、香水、芳香劑、驅蟲劑⋯⋯
　　除了這些「香味」產品，
　　身邊常見的蔬果花草所帶有的芬芳，其實也都蘊含著神奇功效！

　　本書由專攻植物生理學的農學博士及
　　擅長分子病理生物學的醫學博士共同撰寫，
　　列出63種經過科學證實有效的植物香味。

　　從現在開始一起成為聞學家，
　　發現生活中潛藏的氣味密碼吧！

本書特色

　　◎由農學博士與醫學博士共同編撰，列出63種經科學證實的植物香味！
　　◎有別於市面常見的精油成分書，從舒緩心情、抗病菌氣味到毒死人的腳臭味都一應收錄！
　　◎書末附索引＋氣味成分與作用彙整表，快速檢索全書精華！

作者介紹

作者簡介

田中修

　　農學博士。1947年生於京都府，京都大學農學院博士課程修畢。曾擔任美國史密森研究中心博士後研究員等職務，獲甲南大學授予特別客座教授、榮譽教授，專長領域為植物生理學。著有《植物真奇妙》、《植物的祕密》、《植物真奇妙──七大不可思議篇》、《日本花卉集錦──賞玩令和的四季風情》（中央公論新社）；《植物的超強生命力》、《跟植物說聲謝謝你（幻冬舍）；《植物真美味》（筑摩書房）等多本著作。

丹治邦和

　　醫學博士。1969年生於京都府，神戶大學農學院畢、東京大學農業與生命科學研究所碩士課程修畢。曾擔任美國德州大學內科學研究室博士後研究員、美國德州大學安德森癌症中心博士後研究員等職務，現任弘前大學醫學研究所腦神經病理學講座助理教授，專長領域為分子病理生物學。合著有《植物為何有毒》（幻冬舍）；《多重系統退化症與細胞自噬──神經內科》（科學評論社）等書。

譯者簡介

殷婕芳

　　大學時期主修物理治療，現為專職譯者，譯有《輕熟女的舒緩漢方生活》、《創作者的故事設定攻略 打造完美奇幻世界觀》等書。