最詳細の烘焙筆記書II：從零開始學起司蛋糕&瑞士卷  

超詳盡！74款起司蛋糕×瑞士卷×司康×布丁×馬芬烘焙筆記
私愛用天然歐風食材大公開！
初學者必備の基礎烘焙筆記第二彈堂堂登場！

　　動動手攪拌麵團，
　　圍繞著蛋糕的輕甜香氣，
　　在忙碌的日常生活裡，
　　為自己留一段製作點心時間，
　　忙裡偷閒、轉換心情的溫暖好時光。

　　質樸可愛的手感外型，品嚐一口接一口的幸福香甜。稻田多佳子老師專為初學者設計的烘焙筆記II，承襲前作的詳盡居家烘焙食譜，製作過程不藏私圖文全紀錄，更公開作者最愛的食材品牌及愛用器具，照著本書製作，烘焙零失敗！

　　本書共收錄74款起司蛋糕×瑞士卷×司康×布丁×馬芬，更特別精選了30道變化款瑞士卷製作祕訣，每道甜點皆有詳細的製作步驟＆圖例，一步一步照著進行，初學者一定可以快速上手，還可大方添加喜歡的天然堅果、果乾增加口感，這是自家烘焙的一大優點呢！

　　★基礎材料
　　粉類：低筋麵粉、高筋麵粉、杏仁粉（榛果粉）、泡打粉、玉米粉
　　糖類：細砂糖、糖粉、紅糖（楓糖）、蔗糖（黑糖）、蜂蜜
　　香料：香草精、利口酒
　　其他：蛋、巧克力、奶油、鮮奶油

作者介紹

作者簡介

稲田多佳子（いなだ たかこ）／點心製作‧攝影‧造形‧文

　　＊1968年12月出生，射手座B型。　＊家族成員為先生＆獨生女（萌香），一家三口居住於日本京都。　＊2000年5月成立了手感烘焙點心的相關網站『CARAMEL MILK TEA』獲得極高的人氣。　在忙碌的日常生活裡，留一段點心時間，就是讓自己偷閒、轉換心情的好時光。　＊著有《たかこ＠caramel milk tea カフェのデザートとランチのレシピ》、《takako cafe 2 たかこ@caramel milk teaさんのデリごはんとカフェデザートのレシピ》、《たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピ》等等。

　　takako.presen.to/